Foto : 8 orang Mahasiswa Fakultas Kelautan dan Perikanan Program Pendidikan Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Universitas Syahkuala Banda ...
Lentera24.com | ACEH TAMIANG -- Mahasiswa Fakultas Kelautan dan Perikanan Program Pendidikan Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Universitas Syahkuala Banda Aceh mengadakan lomba olahan Kreatif Perikanan dengan tema “Generasi Bebas Stunting Dengan Olahan Kreatif Perikanan” pada Senin (27/06/22) di lapangan Mamamia Desa Simpang Utama Kecamatan Bandar Kabupaten Bener Meriah.
Perlombaan ini dilaksanakan untuk membantu masyarakat sekitar dalam menanggulangi isu stunting secara nasional melalui Kuliah Kerja Nyata (KKN) RGXXI295 Mahasiswa Fakultas Kelautan dan Perikanan Program Pendidikan Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Universitas Syahkuala Banda Aceh.
Ketua Panitia Pelaksana, Naila Ressa mengatakan lomba yang diikuti kaum ibu-ibu di 3 Dusun dalam Desa Simpang Utama ini difokuskan untuk pengolahan hasil perikanan yang mementingkan nilai gizi, inovasi resep, penyajian yang menarik perhatian anak-anak, dan keamanan pangan.
"Makan yang disajikan harus memiliki mutu, aman konsumsi, dan kehigenisan, Program ini juga dapat menjadi ajang peningkatan kreativitas masyarakat dan menjadi edukasi terhadap penanggulangan stunting," Naila Ressa.
Naila Ressa mengatakan adapun jenis ikan yang diolah oleh para peserta lomba yakni ikan tuna dima setiap peserta diberikan 1,7 kilogram ikan tuna yang nantinya akan diolah oleh para peserta menjadi makanan yang dapat mengatasi stunting.
"Ada 3 dusun di kampung ini yang mengikuti lomba, pertama Dusun Nangka dengan hasil olahan Burger Ikan Tuna, Patties Rollet Fish, Fish Ball. Sedangkan Dusun Teniron yaitu Pangsit Goreng Ikan Tuna Dan Bakso Ikan Tuna dan Dusun sepakat dengam hasil olahan Tempura Ikan Tuna, Sempol Ikan Tuna dan Otak-otak Ikan Tuna Kuah," ujar Naila Resaa.
Naila Ressa mengatakan dalam perlombaan ini dusun sepakat berhasil meraih juara 1, Dusun Teniron Juara 2, Dusun Nangka Juara 3 serta untuk yel-yel terbaik berhasil dimenangkan Dusun Nangka dan untuk supporter terbaik berhasil dimenangkan Dusun Sepakat.
Sementara Reje Desa Simpang Utama Kecamatan Bandar Kabupaten Bener Meriah, Salman Badri mengaku sangat bersyukur atas edukasi serta motivasi dari mahasiswa KKN yang mengabdi di Desa kami. "Dengan adanya edukasi ini ibu-ibu paham bahwa ternyata olahan ikan tuna sangat bermanfaat untuk mengatasi stunting," ujarnya.
Salaman Badri mengatakan kehadiran mahasiswa Fakultas Kelautan dan Perikanan Program Pendidikan Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Universitas Syahkuala Banda Aceh dalam rangka Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa kami ini sangat membantu sebab berbagai inovasi serta kreatifitas telah diberikan kepada masyarakat seperti cara mengolah ikan menjadi makan sehat untuk mengatasi stanting.
"Kami dari pihak desa berharap mahasiswa KKN dapat memberikan edukasi dan kreatifitas lainnya, sehingga masyarakat di desa ini dapat menciptakan berbagai inovasi," tandas Salman Badri.
Diakhir Salman Badri mengucapkan terimakasih atas pengabdian mahasiswa KKN di desa ini, dan berharap kedepan akan ada lagi mahasiswa KKN dari Universitas Syahkuala Banda Aceh yang hadir dengan berbagai inovasi serta kreatifitas. [] L24-Zaq
